中餐厅装修设计,特别重视这几点

2018/7/9 15:33:25    来源: 沐堂装饰    作者:ih 
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餐厅装修设计时要以掌握顾客心理为出发点,要注重就餐环境的色彩配置,因为色彩最是可以影响顾客的心态。餐厅的色彩因个人爱好和性格不同而有较大差异。但总的来说,餐厅装修的色彩宜以明朗轻快的色调为主,最适合用的是橙色以及相同色相的姐妹色。这样搭配起来会给就餐环境带来一缕青春、愉悦的气息,同时这两种色彩都有刺激食欲的功效,可以带动餐厅的效益和形象。



我们在餐厅装修过程中要注意顾客的生活环境生活习惯,了解顾客在餐厅就餐时的需求,通过对这些信息的采集来完善餐厅设计,如常规餐厅的餐桌都是四人制的,有的则会时六人或八人制,很多经营者在选择时没有考虑到其中的缘由,而凭着喜好、感觉来确定的,没有站在理性的角度来看问题。如果主流消费群是家庭成员,这是我们选用餐桌多考虑四人制或者更大的。




餐厅过程中都会根据餐厅类型做有针对性的设计,类型的不同使得我们在设计时想要传递的情感也不相同,中餐厅装修环境应传递一种包容、一种大气、一种亲切感,这些都是顾客对中餐厅装修的要求。


餐厅设计时色彩永远是最为重要的一项,合理的搭配可以带动餐厅的氛围,色彩在这里不单单指墙面、地板,更多的是指餐桌、灯饰、陈设,主要是以餐厅整体环境的主题氛围为框架,在这个基础上通过对不同色彩的搭配,来实现环境主题的明朗化、形象化,餐厅设计时的方方面面都离不开色彩,因此在装修过程中要足够重视。



环境味道是我们在装修时的追求,在装修之前要找到适合店面本身的韵味,有自己特有的气质,我们在进行中餐厅装修时都会有一个笼统的印象,它不需要太过具体,只要知道装修完成后它要呈现出一种什么样的气质,它的环境氛围是否具体、集中、有感染力。



随着现在人们光顾餐厅的频率越来越大,使得行业内的竞争也愈演愈烈,不管是茶餐厅、快餐厅、西餐厅以及中餐厅,都受到很大的影响,迫使着我们在餐厅经营构成中有更为吸引力的亮点,无论是经营模式上的改变,还是餐厅环境的改变,都要有餐厅自己的特色。




不同的餐厅在环境布局、餐桌选择上都存在着很大的差异,我们在餐厅装修时要重视这些不同点,理解和掌握不同选择的差别,只有掌握好这些信息,餐厅设计才会更完美,才能挖掘更多的环境价值。




随着对餐饮行业的不断了解和接触,更能感受到环境中的那份情感,虽然看不到、摸不着可是它就存在装修环境里,装修的魅力是悠 久、回味的,在装修设计时一定要表现出来这种味道。




其实在餐厅装修过程中很多细节我们只要注意到,就可以让顾客注意到和感受到这种贴心服务,自己宣传的再好,不如让顾客亲身体验到,餐厅装修就是对顾客心态掌控的过程。




现代生活中,人们并不是经常结伴地去餐厅大吃一顿,多数还是普通用餐,所以对于一般餐厅来说,还应以小型桌为主,供二人至四人用餐的桌子,刚好符合现代中国家庭的要求。而快餐厅可以多设置一些单人餐桌,这样,就餐人不必经历那种和不相识的人面对而坐、互看进餐的尴尬局面。




对于中餐馆来讲,营业利润并不是依靠就餐人数,而是依靠消费水平,不同于快餐厅的经营模式,注重单笔的消费额和服务质量。为了能使餐馆的利润提高,包厢或包间就是一种好的形式,首先包间为就餐人提供了一个相对独立的空间;其次,在这样一个小空间里,服务水平和服务设施可以有很大的提高。



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